سوربیتول پودری یک الکل قندی است که به صورت پودر سفید، کریستالی و شیرین تولید میشود. این ماده از گلوکز موجود در میوهها یا از هیدروژناسیون گلوکز صنعتی به دست میآید و در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی کاربرد گسترده دارد.
مشخصات سوربیتول پودری
1. ظاهر:
پودر سفید، بدون بو
کریستالی و شیرین
محلول در آب
2. خواص شیمیایی و فیزیکی:
فرمول شیمیایی: C₆H₁₄O₆
شیرینی تقریباً 60٪ شکر (ساکارز)
پایداری خوب در دما و pH معمولی
کاربردهای سوربیتول پودری
1. صنایع غذایی:
شیرینکننده کمکالری در شکلات، آدامس، شیرینیها و محصولات بدون قند
حامل و تثبیتکننده رطوبت در کیکها و بیسکوییتها
جایگزین قند برای افراد دیابتی
2. صنایع دارویی:
حامل و پرکننده قرص و کپسول
در شربتها و مکملها به عنوان عامل شیرینکننده و پایدارکننده
3. صنایع آرایشی و بهداشتی:
در کرمها و لوسیونها برای حفظ رطوبت و نرمی پوست
به عنوان عامل ضد چسبندگی و بهبود بافت
4. صنایع شیمیایی:
به عنوان حلال و عامل رطوبتدهنده در برخی فرمولاسیونها
نکات مهم
ایمنی: به طور کلی ایمن و غیرسمی است
مصرف زیاد: ممکن است باعث اسهال یا ناراحتی گوارشی شود
ویژگی دیابتی: شاخص گلیسمی پایینتر از شکر معمولی دارد و برای افراد دیابتی مناسب است.