دیآمونیوم فسفات (DAP) با فرمول (NH₄)₂HPO₄ یکی از نمکهای معدنی فسفات است. وقتی گفته میشود «دیآمونیوم فسفات سنتزی خوراکی» یعنی این ماده بهصورت سنتزی (غیرطبیعی/صنعتی) تولید شده و درجه خلوص آن برای استفاده غذایی یا خوراک دام و طیور مناسب و ایمن است.
دیآمونیوم فسفات (خوراکی/synthetic food-grade) چیست؟
نمکی از آمونیاک و اسید فسفریک
پودر سفید یا کریستالی
بسیار محلول در آب
منبع نیتروژن (N) و فسفر (P)
کاربردهای دیآمونیوم فسفات خوراکی
۱. در صنایع غذایی
بهبوددهنده مخمر و تخمیر در تولید نوشیدنیهای تخمیری
منبع فسفر و نیتروژن در مواد غذایی و مکملها
تنظیمکننده pH در برخی فرمولها
۲. در صنایع دارویی و بیوتکنولوژی
ماده مغذی برای کشت مخمر و میکروارگانیسمها
استفاده در محیطهای کشت آزمایشگاهی
۳. در خوراک دام و طیور
منبع غنی فسفر قابل جذب
منبع نیتروژن غیرپروتئینی
تقویت رشد، بهبود هضم و افزایش تولید
مزایا
پایداری بالا و حلپذیری عالی
فراهم کردن همزمان N و P
نسبتاً غیرخورنده
خلوص بالا در گرید خوراکی و عدم وجود ناخالصیهای مضر
⚠️ ایمنی و نکات مهم
دیآمونیوم فسفات در گرید خوراکی ایمن است.
مصرف بیش از حد در جیره غذایی باید کنترل شود تا تعادل نیتروژن–فسفر بههم نخورد.
در صنایع غذایی تنها گرید Food Grade یا FCC باید استفاده شود.