زایلیتول یک الکل قندی طبیعی است که بهعنوان شیرینکننده کمکالری مورد استفاده قرار میگیرد. این ماده طعمی شبیه ساکارز (قند معمولی) دارد، اما کالری آن کمتر است و شاخص گلیسمی پایینتری دارد.
مشخصات زایلیتول
1. ظاهر:
کریستالهای سفید یا پودر سفید
بدون بو و طعمی شیرین
2. خواص شیمیایی و فیزیکی:
فرمول شیمیایی: C₅H₁₂O₅
محلول در آب
غیر سمی و پایدار در حرارت معمولی
کاربردهای زایلیتول
1. صنایع غذایی:
شیرینکننده در آدامس، شکلات بدون قند، شیرینیها و نوشیدنیها
کاهش کالری نسبت به قند معمولی
مناسب برای افراد دیابتی به دلیل شاخص گلیسمی پایین
2. بهداشت دهان و دندان:
ضد پوسیدگی دندان و کمک به کاهش رشد باکتریهای عامل پوسیدگی
در خمیردندانها، دهانشویهها و آدامسها کاربرد دارد
3. صنایع دارویی و مکملها:
به عنوان حامل دارویی شیرین در شربتها و قرصها
مزایا و نکات مهم
مزایا:
کاهش خطر پوسیدگی دندان
شاخص گلیسمی پایین و مناسب برای دیابتیها
کالری کمتر از شکر معمولی
موارد احتیاط:
مصرف زیاد ممکن است باعث اسهال یا ناراحتی گوارشی شود.
برای سگها سمی است و باید از دسترس حیوانات خانگی دور نگه داشته شود.